結束家庭主婦無比忙碌的一天，手心都因為搬貨磨出繭，
沒錯，搬貨。
今天去超市大補貨，買了許多很重的生活用品，整整一大
車推都快推不動的先略過，現在要講的是晚餐。
今天晚餐總算烤到我自製的一夜乾，吃起來果真如想像中
的香脂芬馥，鹹甘有滋味，立刻把今天買的新鮮鮭魚切片
浸泡清酒鹽水，準備晚上再做一次。這一夜乾肯定、必然
且常常出現在我家菜單上了！
一夜乾做起來不困難，烤的時候也簡單，注意火候即是。
首先烤前抹個清酒，200度先烤帶皮那面三五分鐘， 換面
繼續烤個十到十五分鐘即完成。為何時間不那麼確定呢？
因為這要看一夜乾大小跟厚度決定，隨時注意一下就是。
今晚我們家餐桌上有：
1）一夜乾烤魚配米糠醃菜
2）法國大蛤蜊蟹肉清湯
3）清炒花椰菜
4）台灣啤酒
第二道法國大蛤蜊蟹肉清湯是晚餐的另一個重點，這道菜
做起來比烤魚步驟多。
首先蛤蜊殼要用牙刷清洗乾淨，蟹肉先挑出準備，嫩薑嫩
蔥切長條細絲，蒜頭切薄片。
熱湯鍋先下一杯清酒滾薑絲跟蒜片，再下兩杯清酒煮滾，
然後下法國大蛤蜊跟蟹肉，蛤蜊開門後，想喝湯多一點的
可以再加三杯開水，是開水唷！最後再放蔥跟海鹽就完成
了。
這道湯非常清甜鮮明，讓人覺得溫暖又癒療，花生妹妹也
非常喜愛。
至於脆爽的米糠醃菜，也是自己從揉米糠醃出來的，這就
是另一個比較長的故事了。
以上。
Ps.台啤是自行空運帶回法國的鄉愁。
